ISTITUTO COMPRENSIVO PESCARA 4

Nel mese di maggio ha preso avvio con successo il progetto ‘McMercato’: una nuova esperienza sostenibile, proposta dalla referente di Ecoschools prof.ssa Andreina Sirena, in collaborazione col Mercato Contadino e il Consorzio Italiano Agricoltori. Il progetto ha coinvolto attivamente i nostri studenti delle classi terze della Michetti-Pascoli in un percorso volto a scoprire che il gusto non è solo una questione di moda, ma anche di consapevolezza. Il laboratorio didattico ed esperienziale ha portato a scuola una versione alternativa del classico fast food: panini, patatine e bevande… ma tutti a chilometro zero, con prodotti del territorio, stagionali e biologici.
Guidati da insegnanti ed esperti del Mercato Contadino, i ragazzi hanno riflettuto su ciò che mangiano ogni giorno, confrontando i modelli alimentari globalizzati con le eccellenze locali. Il risultato? Un menù sostenibile, creativo e sano che ha conquistato tutti.
 
L’attività ha unito gusto, educazione civica, rispetto per l’ambiente e senso critico. Perché scegliere cosa mangiare è anche una forma di cittadinanza attiva.

Obiettivi del Progetto

• Offrire un’alternativa sostenibile ai fast foodtradizionali, ispirandosi al modello McDonald’s ma utilizzando prodotti locali e biologici.
• Sensibilizzare gli studenti sull’importanza della filiera corta, dell’agricoltura etica e della consapevolezza alimentare.

Contesto Ambientale
McDonald’s, pur avendo avviato iniziative per ridurre le emissioni, produce oltre 61 milioni di tonnellate di CO₂e all’anno, con la produzione di carne bovina responsabile del 29% della sua impronta di carbonio. Un singolo Big Mac genera circa 2,35 kg di CO₂, equivalente a percorrere quasi 8 miglia in auto.

Il Menù “McMercato”
Abbiamo proposto un menù ispirato al fast food, ma realizzato con prodotti abruzzesi a km 0:

• Panino: burger di vitello da allevamenti all’aperto, formaggio di Mosciano, insalata e pomodoro da aziende locali biologiche, maionese fatta a mano con uova bio e patate IGP del Fucino.
• Dessert: due cookies artigianali preparati con cioccolato equo e solidale.
• Bevande Etiche:
  • MoleCola: cola italiana prodotta con ingredienti locali, che sostiene progetti educativi in Senegal.
  • Gaza Cola: bevanda palestinese il cui ricavato contribuisce alla ricostruzione dell’ospedale Al-Karamaa Gaza.

Momento Formativo
Durante l’incontro, il coordinatore del Mercato Contadino ha fatto leggere a uno studente gli ingredienti di un panino McDonald’s, evidenziando la presenza di additivi, emulsionanti e zuccheri. Ha poi illustrato la semplicità e la provenienza locale degli ingredienti utilizzati nel nostro panino, sottolineando le differenze tra cibo industriale e cibo naturale.

 
Conclusioni
L’iniziativa ha riscosso grande entusiasmo tra studenti e docenti. Numerosi genitori hanno espresso apprezzamento per l’impegno etico e educativo del progetto. L’esperienza ha offerto agli studenti una concreta occasione di apprendimento e riflessione sui temi della sostenibilità e della responsabilità sociale.